Une sauce onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner une multitude de plats. Elle met en valeur la richesse des champignons de Paris, relevée par un bouillon de légumes subtil et assaisonnée juste comme il faut pour sublimer vos créations culinaires.
Pour éviter que les champignons attachent, ajoutez une cuillère à soupe d'eau lors de leur réhydratation.
Utilisez un bouillon de légumes de bonne qualité pour une saveur plus profonde.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en fin de cuisson pour un équilibre parfait.
Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de mascarpone en fin de cuisson (hors des ingrédients donnés).
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Champignon de Paris Emincé Surgelé |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 200 |
| Kilocalories (énergie) | 50 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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