Une sauce onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner une multitude de plats. Elle met en valeur la richesse des champignons de Paris, relevée par un bouillon de légumes subtil et assaisonnée juste comme il faut pour sublimer vos créations culinaires.
Assaisonnement
Sauce aux Champignons
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des champignons
- Dans une casserole, faire revenir les Champignons de Paris Emincés Surgelés à feu moyen.
- Ajouter le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre.
-
2. Assaisonnement et finition
- Mélanger délicatement la préparation.
- Assaisonner avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Astuces de pro
Pour éviter que les champignons attachent, ajoutez une cuillère à soupe d'eau lors de leur réhydratation.
Utilisez un bouillon de légumes de bonne qualité pour une saveur plus profonde.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en fin de cuisson pour un équilibre parfait.
Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de mascarpone en fin de cuisson (hors des ingrédients donnés).
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Champignon de Paris Emincé Surgelé | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 200 |
| Kilocalories (énergie) | 50 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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