Une sauce onctueuse et parfumée, où la douceur de la crème liquide rencontre l'intensité subtile des noix infusées. Idéale pour napper des pâtes, des volailles ou des légumes, elle apporte une touche gourmande et sophistiquée à vos plats.
Pour une saveur plus intense, torréfiez légèrement les noix au four avant de les concasser.
Si la sauce semble trop épaisse, vous pouvez la détendre avec une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de légumes.
N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en fonction de votre goût personnel.
Pour une texture plus veloutée, passez la sauce au mixeur plongeant après filtration, mais attention aux éclaboussures de crème chaude.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 18% |
|
60.0 ml | 1.2 Litre |
| Noix |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 60 |
| Dont acides gras saturés | 20 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.