À propos de cette recette
Une sauce cocktail classique et savoureuse, rehaussée d'une touche de Cognac pour une profondeur aromatique subtile. Idéale pour accompagner les fruits de mer, les crustacés ou servir de trempette polyvalente.
Assaisonnement
Sauce Cocktail
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans un bol, versez le Cognac.
- Ajoutez la Mayonnaise.
- Incorporez le Ketchup.
-
2. Assaisonnement
- Versez la Sauce Worcester.
- Ajoutez le Tabasco Rouge.
- Saupoudrez le Paprika Doux en Poudre.
-
3. Mélange final
- Mélangez délicatement tous les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une sauce homogène et lisse.
Astuces de pro
Pour obtenir une consistance plus aérienne, montez légèrement la mayonnaise avant de l'incorporer.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec une pointe de sel si nécessaire, mais attention à ne pas masquer les saveurs des autres ingrédients.
Pour une sauce plus pimentée, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de Tabasco supplémentaires.
Laissez la sauce reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux arômes de se développer.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cognac 70cl |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Mayonnaise | 22.5 ml | 0.5 Litre | |
| Ketchup | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Worcester | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Tabasco Rouge | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Paprika Doux en Poudre |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 317 |
| Kilocalories (énergie) | 76 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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