Une vinaigrette légère et fruitée, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à vos salades. Sa saveur délicatement acidulée de framboise se marie harmonieusement avec l'huile de pépin de raisin, le tout subtilement relevé par une pointe de sel et de poivre.
Pour une émulsion parfaite, assurez-vous que l'huile de pépin de raisin est à température ambiante.
Si la vinaigrette semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à café d'eau pour la détendre.
Pour une texture plus lisse, vous pouvez passer la vinaigrette au mixeur plongeant pendant quelques secondes.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre préférence avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile de Pépin de Raisin |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Purée de Framboise |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sucre Cristal |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 84 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 1 |
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