Une vinaigrette légère et acidulée, parfaite pour sublimer vos salades et légumes croquants. Sa texture crémeuse et son goût frais apporteront une touche d'originalité à vos plats, tout en restant simple et rapide à préparer.
Pour une émulsion plus stable, versez l'huile en filet fin tout en fouettant continuellement.
Si la vinaigrette vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à café d'eau froide pour la détendre.
Utiliser un jus de citron fraîchement pressé apportera une fraîcheur incomparable.
Le repos au frais est essentiel pour que les arômes se marient harmonieusement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Huile de Pépin de Raisin |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 400 |
| Kilocalories (énergie) | 96 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 1 |
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