Une vinaigrette onctueuse et équilibrée, associant la douceur du miel à la légère piquante de la moutarde de Dijon, le tout relevé par la subtilité de l'huile d'olive vierge extra et la fraîcheur du vinaigre de cidre. Parfaite pour sublimer toutes vos salades et donner du caractère à vos plats.
Pour une émulsion plus stable, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant en commençant par le fond du récipient.
Si la vinaigrette semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour la détendre.
Si la vinaigrette est trop liquide, continuez à fouetter en ajoutant un peu plus d'huile d'olive.
Pour un goût plus prononcé, laissez reposer la vinaigrette au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
700.0 ml | 14.0 Litre |
| Vinaigre de Cidre |
|
200.0 ml | 4.0 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Moutarde de Dijon | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 3040 |
| Kilocalories (énergie) | 737 |
| Matières grasses | 69 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.