Ce cocktail, baptisé 'Andalousie', est une invitation à la fraîcheur et aux saveurs méditerranéennes. Il combine la chaleur réconfortante du Cognac avec la douceur fruitée de la Crème de Pêche Giffard et la vivacité du Jus d'Orange, le tout rehaussé par une touche acidulée de Jus de Citron et la légère amertume de l'Angostura Bitters. Le Tonic Water apporte une effervescence subtile et une légèreté qui équilibrent parfaitement l'ensemble, créant une boisson rafraîchissante et aromatique, parfaite pour un apéritif ensoleillé.
Boisson alcoolisée
Andalousie
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du Verre
- Refroidir un verre à cocktail en le remplissant de glaçons ou en le plaçant au congélateur.
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2. Assemblage des Ingrédients
- Dans un shaker, verser le Cognac.
- Ajouter l'Angostura Bitters.
- Incorporer la Crème de Pêche Giffard.
- Ajouter le Jus d'Orange.
- Presser le Jus de Citron dans le shaker.
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3. Mélange et Rafraîchissement
- Remplir le shaker de glaçons.
- Fermer le shaker hermétiquement et secouer vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir le mélange.
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4. Filtrage et Service
- Retirer les glaçons du verre à cocktail refroidi.
- Filtrer le contenu du shaker dans le verre à cocktail préparé.
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5. Complétion
- Compléter délicatement le verre avec le Tonic Water.
- Remuer très légèrement avec une cuillère de bar pour intégrer le tonic sans perdre l'effervescence.
Astuces de pro
Pour un maximum de fraîcheur, utilisez des glaçons de qualité qui fondent lentement.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Jus de Citron selon votre préférence pour plus d'acidité.
Une légère pression de zeste d'orange au-dessus du verre avant de servir apportera une touche aromatique supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cognac 70cl | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Angostura Biter 20cl | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Crème de Pêche Giffard 1L | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Tonic Water 33cl | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Jus d'Orange | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Jus de Citron | 15.0 ml | 0.3 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 760 |
| Kilocalories (énergie) | 182 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 23 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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