La Balsamine est un cocktail rafraîchissant et festif, mariant la douceur fruitée de la poire et de la fraise à l'effervescence élégante du Champagne. Servi glacé, il offre une expérience gustative légère et pétillante, idéale pour célébrer ou pour un moment de détente raffiné.
Boisson alcoolisée
Balsamine
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Refroidissement des verres
- Placer les verres de service au congélateur pour qu'ils soient bien givrés.
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2. Préparation de la base alcoolisée
- Dans un shaker, verser la Liqueur de Poire.
- Ajouter la Liqueur de Fraise.
- Incorporer l'Angostura Biter.
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3. Ajout de la glace
- Remplir le shaker de glaçons.
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4. Shaker
- Fermer hermétiquement le shaker et secouer vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir et mélanger les liqueurs.
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5. Filtration et ajout du Champagne
- Retirer les verres du congélateur.
- Filtrer le contenu du shaker dans un verre à cocktail préalablement givré.
- Compléter délicatement le verre avec le Champagne.
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6. Garniture (optionnelle)
- Si souhaité, garnir avec un petit quartier de poire fraîche ou une fraise.
Astuces de pro
Pour un refroidissement optimal, utiliser des glaçons de bonne qualité, qui fondent moins vite.
Secouer le shaker avec énergie permet d'aérer la boisson et d'intégrer finement les arômes.
Verser le Champagne en fin de préparation, en inclinant légèrement le verre, pour préserver au maximum ses bulles.
Préparer le verre givré à l'avance garantit une température idéale pour la dégustation de la Balsamine.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Liqueur de Poire | 35.0 ml | 0.7 Litre | |
| Liqueur de Fraise | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Angostura Biter 20cl | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Champagne 75cl | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 140 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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