Le Barbotage est un cocktail rafraîchissant et légèrement sucré, parfait pour accompagner un apéritif ou célébrer un moment festif. Il allie la finesse du champagne à la douceur fruitée du jus d'orange et du sirop de grenadine, relevée par une pointe d'acidité du jus de citron. Servi bien frais, ce breuvage pétillant offre une expérience gustative légère et désaltérante.
Boisson alcoolisée
Barbotage
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du verre
- Refroidir un verre à cocktail (type coupe ou verre à vin blanc) en le plaçant au congélateur ou en le remplissant de glaçons pendant la préparation.
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2. Mélange des jus
- Dans un shaker, verser le Jus d'Orange.
- Ajouter le Jus de Citron.
- Incorporer le Sirop de Grenadine.
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3. Givrage
- Remplir le shaker avec des glaçons.
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4. Shake
- Fermer hermétiquement le shaker et secouer vigoureusement pendant environ 15 à 20 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit bien givré.
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5. Filtration et ajout du champagne
- Retirer les glaçons du verre à cocktail refroidi.
- Filtrer le contenu du shaker dans le verre à cocktail préalablement refroidi.
- Compléter délicatement avec le Champagne.
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6. Service
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour un meilleur givrage du verre, utilisez un verre déjà bien froid. Si vous n'avez pas le temps, remplissez le verre de glaçons et d'eau pendant que vous préparez le reste.
Utilisez un shaker de bonne qualité pour assurer une bonne étanchéité et un givrage optimal.
Secouer le shaker avec énergie permet de bien refroidir et d'émulsionner légèrement le mélange, rendant la boisson plus agréable en bouche.
Versez le champagne délicatement pour préserver au maximum ses bulles et éviter qu'il ne fasse trop de mousse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Champagne 75cl | 90.0 ml | 1.8 Litre | |
| Jus d'Orange | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Jus de Citron | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Sirop de Grenadine | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 420 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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