Un cocktail rafraîchissant et audacieux, le Blue Sea offre une explosion de saveurs mêlant la douceur fruitée du curacao et du cointreau, la puissance anisée du Ricard, la chaleur du rhum, le tout équilibré par la fraîcheur acidulée du jus de citron et l'effervescence de la limonade. Le blanc d'œuf apporte une texture soyeuse et une légère onctuosité, faisant de ce breuvage une expérience gustative unique, évoquant la profondeur et la clarté d'une mer tropicale.
Pour une émulsion plus stable du blanc d'oeuf, vous pouvez réaliser un 'dry shake' (sans glaçons) pendant 10 secondes avant d'ajouter les glaçons et de shaker à nouveau.
Utilisez de gros glaçons pour ralentir la dilution de la boisson et maintenir la température.
Ajustez la quantité de Limonade selon votre préférence pour un goût plus ou moins sucré et pétillant.
Goûtez avant de servir et ajustez le dosage d'alcool ou de jus de citron si nécessaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl |
|
25.0 ml | 0.5 Litre |
| Liqueur Curacao 70cl | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Cointreau 70cl |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Ricard 1L |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Limonade 1,5L |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Jus de Citron |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1150 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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