Un cocktail rafraîchissant et audacieux, le Blue Sea offre une explosion de saveurs mêlant la douceur fruitée du curacao et du cointreau, la puissance anisée du Ricard, la chaleur du rhum, le tout équilibré par la fraîcheur acidulée du jus de citron et l'effervescence de la limonade. Le blanc d'œuf apporte une texture soyeuse et une légère onctuosité, faisant de ce breuvage une expérience gustative unique, évoquant la profondeur et la clarté d'une mer tropicale.
Boisson alcoolisée
Blue Sea
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation des ingrédients
- Mesurer le Rhum Bacardi.
- Mesurer la Liqueur Curacao.
- Mesurer le Cointreau.
- Mesurer le Ricard.
- Mesurer la Limonade.
- Mesurer le Blanc d'Oeuf Liquide.
- Mesurer le Jus de Citron.
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2. Assemblage de la boisson
- Dans un shaker rempli de glaçons, verser le Rhum Bacardi, la Liqueur Curacao, le Cointreau, le Ricard, le Blanc d'Oeuf Liquide et le Jus de Citron.
- Fermer le shaker et shaker vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir et émulsionner le blanc d'oeuf.
- Ouvrir le shaker et filtrer la préparation dans un verre de service rempli de glaçons.
- Compléter le verre avec la Limonade.
- Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère de bar.
Astuces de pro
Pour une émulsion plus stable du blanc d'oeuf, vous pouvez réaliser un 'dry shake' (sans glaçons) pendant 10 secondes avant d'ajouter les glaçons et de shaker à nouveau.
Utilisez de gros glaçons pour ralentir la dilution de la boisson et maintenir la température.
Ajustez la quantité de Limonade selon votre préférence pour un goût plus ou moins sucré et pétillant.
Goûtez avant de servir et ajustez le dosage d'alcool ou de jus de citron si nécessaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Liqueur Curacao 70cl | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Cointreau 70cl | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Ricard 1L | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Limonade 1,5L | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Blanc d'Oeuf Liquide | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Jus de Citron | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1150 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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