La Caïpirinha est le cocktail national du Brésil, emblématique et rafraîchissant. Ce mélange simple met en valeur la douceur herbacée de la Cachaça, l'acidité vive du citron vert frais et la touche sucrée du sucre de canne. Servi avec de la glace pilée, il offre une expérience gustative intense et tropicale, parfaite pour évoquer les plages brésiliennes.
Pour un meilleur rendu des arômes, utilisez des citrons verts frais et fermes.
Ne pas trop pilonner le citron pour éviter l'amertume des zestes.
Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence.
Utiliser une glace pilée de bonne qualité pour un refroidissement optimal sans diluer trop rapidement le cocktail.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cachaca 70cl | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Citron Vert |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Sucre de Canne |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Glace Pilée |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 420 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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