Un cocktail rafraîchissant et acidulé, emblématique du Brésil. La cachaça, eau-de-vie de canne à sucre, se marie parfaitement avec l'éclat vif du citron vert, subtilement adouci par une touche de sucre. Idéal pour siroter par une chaude journée ou pour accompagner des mets légers.
Boisson alcoolisée
Cocktail Citron Vert et Cachaça
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 20 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
-
1. Préparation du citron vert
- Zester finement le citron vert.
- Tailler la moitié du citron vert en quartiers et réserver l'autre moitié pour le jus.
- Presser la moitié réservée du citron vert pour en extraire le jus.
-
2. Infusion et mélange
- Dans un shaker, verser la Cachaça.
- Ajouter le sucre cristal.
- Incorporer le zeste de citron vert.
- Ajouter le jus de citron vert fraîchement pressé.
-
3. Mélange des glaçons
- Remplir le shaker de glaçons.
- Fermer le shaker hermétiquement.
- Secouer énergiquement pendant 15 à 20 secondes pour bien refroidir et mélanger tous les ingrédients.
-
4. Dressage
- Filtrer le contenu du shaker dans un verre de service préalablement rafraîchi.
- Garnir avec les quartiers de citron vert réservés.
Astuces de pro
Pour une meilleure extraction des arômes du zeste, utiliser une râpe fine (type Microplane).
Bien refroidir le verre de service avant de verser le cocktail permet de ralentir sa dilution.
Si vous n'avez pas de shaker, un bocal avec un couvercle hermétique peut faire l'affaire.
Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence pour un cocktail plus ou moins sucré.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cachaca 70cl | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Citron Vert | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Sucre Cristal | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Glaçon | 25.0 g | 0.5 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.