La Caipirinha est le cocktail national du Brésil, une boisson rafraîchissante et vibrante qui capture l'essence tropicale. Préparée à base de cachaca, un alcool distillé à partir de jus de canne à sucre fermenté, elle est agrémentée de citron vert frais et de sucre. Le citron vert est savamment écrasé avec le sucre pour en libérer ses arômes acidulés et ses huiles essentielles, avant d'être combiné avec la cachaca et de la glace.
Boisson alcoolisée
Cocktail Caipirinha
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du citron vert
- Coupez le Citron Vert en quartiers.
- Placez les quartiers de Citron Vert dans un verre à cocktail solide.
- Ajoutez le Sucre Cristal sur les quartiers de Citron Vert.
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2. Muddling
- À l'aide d'un pilon, écrasez délicatement les quartiers de Citron Vert avec le Sucre Cristal. Le but est d'extraire le jus et les arômes sans déchiqueter la peau.
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3. Ajout des liquides
- Versez la Cachaca dans le verre.
- Ajoutez le Jus de Citron Vert.
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4. Ajout de glace et mélange
- Remplissez le verre de glaçons concassés ou de glaçons entiers.
- Mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère à mélange pour refroidir le cocktail et bien dissoudre le sucre.
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5. Service
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une meilleure extraction des saveurs du citron vert, évitez de piler trop fort, juste assez pour libérer les huiles essentielles.
Utilisez du sucre cristal fin pour qu'il se dissolve plus facilement.
Si vous n'avez pas de pilon, le dos d'une cuillère en bois peut faire l'affaire.
Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cachaca 70cl | 60.0 ml | 1.2 Litre | |
| Citron Vert | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Jus de Citron Vert | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Sucre Cristal | 15.0 g | 0.3 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 585 |
| Kilocalories (énergie) | 140 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 16 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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