La Caipirinha est le cocktail national du Brésil, une boisson rafraîchissante et vibrante qui capture l'essence tropicale. Préparée à base de cachaca, un alcool distillé à partir de jus de canne à sucre fermenté, elle est agrémentée de citron vert frais et de sucre. Le citron vert est savamment écrasé avec le sucre pour en libérer ses arômes acidulés et ses huiles essentielles, avant d'être combiné avec la cachaca et de la glace.
Pour une meilleure extraction des saveurs du citron vert, évitez de piler trop fort, juste assez pour libérer les huiles essentielles.
Utilisez du sucre cristal fin pour qu'il se dissolve plus facilement.
Si vous n'avez pas de pilon, le dos d'une cuillère en bois peut faire l'affaire.
Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cachaca 70cl | 60.0 ml | 1.2 Litre | |
| Citron Vert |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Jus de Citron Vert |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Sucre Cristal |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 585 |
| Kilocalories (énergie) | 140 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 16 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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