Un cocktail brésilien emblématique revisité avec la fraîcheur acidulée du pamplemousse. La cachaça, eau-de-vie de canne à sucre, se marie à merveille avec l'amertume subtile et la douceur du pamplemousse, relevée par une touche de sucre cristallisé. Servi glacé, c'est la boisson idéale pour apporter une note d'exotisme et de convivialité à tout moment.
Boisson alcoolisée
Caïpirinha Pamplemousse
Temps de préparation pour 20 portions
00:10:00
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du pamplemousse
- Prélevez le jus frais du pamplemousse.
- Coupez quelques zestes de pamplemousse pour la décoration.
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2. Mélange des ingrédients
- Dans un shaker, versez la Cachaça.
- Ajoutez le jus de pamplemousse fraîchement pressé.
- Incorporez le sucre cristal.
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3. Ajout des glaçons et agitation
- Remplissez le shaker avec les glaçons.
- Fermez le shaker hermétiquement.
- Secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir et mélanger les saveurs.
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4. Service
- Filtrez la préparation dans un verre préalablement refroidi.
- Garnissez avec les zestes de pamplemousse réservés.
Astuces de pro
Pour une boisson encore plus fraîche, placez votre verre au congélateur quelques minutes avant de servir.
Utilisez des glaçons de bonne qualité pour éviter qu'ils ne fondent trop rapidement et diluent votre cocktail.
Si vous préférez une version moins sucrée, ajustez la quantité de sucre cristal selon votre goût.
Une légère pression sur les zestes de pamplemousse avant de les ajouter au verre libérera davantage leurs huiles essentielles et leur parfum.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cachaca 70cl | 45.0 ml | 0.9 Litre | |
| Pomelo | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Sucre Cristal | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Glaçon | 12.5 g | 0.3 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 191 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 27 |
| Sucres | 27 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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