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Boisson alcoolisée

Caïpirinha Pamplemousse

Name: Caïpirinha Pamplemousse
Yield: 1 person
Ingredients: 45.00ml Cachaca 70cl; 150.00g Pomelo; 30.00g Sucre Cristal; 12.50g Glaçon

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Cachaca 70cl	45.00 ml	0.9 Litre
Pomelo	150.00 g	3 Kg
Sucre Cristal	30.00 g	0.6 Kg
Glaçon	12.50 g	0.25 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation du pamplemousse
- Épluchez le pamplemousse à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour retirer toute la peau blanche amère.
- Découpez le fruit en quartiers en retirant les membranes et les pépins.
2. Préparation du sucre
- Dans un verre à cocktail, ajoutez le sucre cristallisé.
3. Mélange des ingrédients
- Ajoutez les quartiers de pamplemousse dans le verre.
- Écrasez légèrement les quartiers de pamplemousse avec un pilon pour libérer les jus et les arômes.
4. Ajout de la cachaça
- Versez la cachaça dans le verre.
5. Mélange final
- Remuez bien le mélange pour dissoudre le sucre et homogénéiser les saveurs.
6. Service
- Ajoutez des glaçons dans le verre.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la boisson.

Astuces de pro

Pour une texture plus lisse, vous pouvez passer les quartiers de pamplemousse au tamis avant de les ajouter à la cachaça.
Si vous préférez une boisson moins sucrée, réduisez légèrement la quantité de sucre cristallisé.
Pour une touche exotique, ajoutez une feuille de menthe fraîche en décoration.
Conservez la cachaça au réfrigérateur pour une boisson plus rafraîchissante.
Pour éviter que les glaçons ne diluent trop la boisson, utilisez des glaçons plus gros.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	560 kJ
Kilocalories (énergie)	134 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	20 g
Sucres	20 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

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