Une boisson onctueuse et rafraîchissante qui marie l'acidité du pomelo à la douceur des fraises, le tout lié par la douceur crémeuse du yaourt et subtilement rehaussé par le sirop d'érable. Parfaite pour un brunch, un goûter ou comme une pause désaltérante.
Pour une texture plus onctueuse, passez le mélange au tamis fin après le mixage des fruits.
Si vous souhaitez une boisson plus légère, utilisez une eau de source gazeuse bien fraîche pour diluer légèrement la préparation.
Pour accentuer la fraîcheur, vous pouvez ajouter une feuille de menthe ciselée juste avant de servir.
Ajustez la quantité de sucre selon votre préférence en goûtant la préparation avant de la réfrigérer.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Yaourt Nature |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Pomelo |
|
207.5 g | 4.2 Kg |
| Fraise |
|
31.3 g | 0.6 Kg |
| Jus d'Orange |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Sucre Cristal |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Sirop d'Erable |
|
9.6 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules | 470 |
| Kilocalories | 112 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 19 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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