Une boisson festive et complexe, le Champania est un assemblage élégant de Champagne effervescent, de Cognac riche et de Porto doux, subtilement rehaussé par une infusion d'épices réconfortantes comme le gingembre et la cannelle. Servi frais, il offre une expérience gustative à la fois pétillante et chaleureuse, parfaite pour célébrer les moments spéciaux.
Pour une infusion plus intense, vous pouvez laisser macérer les épices dans le Porto Blanc à température ambiante pendant une heure avant de chauffer doucement.
Assurez-vous que le Champagne soit bien frais avant de le verser pour préserver son effervescence.
Utilisez une passoire très fine ou un tissu à fromage pour un filtrage impeccable de l'infusion d'épices.
Le mélange doit être servi immédiatement après avoir incorporé le Champagne pour profiter pleinement de ses bulles.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Champagne 75cl |
|
100.0 ml | 2.0 Litre |
| Cognac 70cl |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Porto 75cl |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Porto Blanc 75cl |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Gingembre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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