La Fabiola est un cocktail élégant et rafraîchissant qui marie la finesse du Champagne avec la douceur fruitée de la pêche. Ce breuvage pétillant offre une expérience gustative délicate, où les arômes de pêche se mêlent harmonieusement à la vivacité des bulles, le tout rehaussé par une subtile touche de Cognac pour une profondeur aromatique.
Boisson alcoolisée
Fabiola
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du mélange
- Dans un verre à mélange, versez le Cognac.
- Ajoutez la Crème de Pêche de Vigne.
- Incorporez délicatement le Nectar de Pêche.
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2. Refroidissement
- Ajoutez des glaçons dans le verre à mélange.
- Remuez la préparation à l'aide d'une cuillère de bar jusqu'à obtenir une température homogène et une légère dilution.
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3. Filtration et service
- À l'aide d'une passoire à cocktail (strainer), filtrez le mélange dans une coupe à cocktail préalablement refroidie.
- Complétez avec le Champagne, versé doucement pour conserver les bulles.
Astuces de pro
Pour une dilution parfaite sans altérer la saveur, utilisez une cuillère à mélange et remuez dans le sens des aiguilles d'une montre pendant environ 30 secondes.
Refroidir la coupe à cocktail au préalable avec des glaçons et de l'eau ou en la plaçant au congélateur garantira que votre Fabiola reste bien fraîche sans être trop diluée.
Versez le Champagne en dernier et délicatement le long de la paroi de la coupe pour préserver au maximum son effervescence.
Utilisez des glaçons de bonne qualité (grands et denses) pour un refroidissement optimal sans apport d'eau excessif.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Champagne 75cl | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Cognac 70cl | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Crème de Pêche de Vigne 1L | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Nectar de Pêche 25cl | 30.0 ml | 0.6 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 190 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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