Retour

Boisson alcoolisée

Chouchou

Name: Chouchou
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00ml Cidre Brut 75cl; 20.00ml Calvados 70cl; 20.00ml Chouchen; 5.00ml Liqueur Amaretto 70cl

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Cidre Brut 75cl	80.00 ml	1.6 Litre
Calvados 70cl	20.00 ml	0.4 Litre
Chouchen	20.00 ml	0.4 Litre
Liqueur Amaretto 70cl	5.00 ml	0.1 Litre

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir tous les ingrédients et les disposer sur le plan de travail.
- Vérifier que les bouteilles sont bien fermées et à température ambiante.
2. Mélange des liquides
- Verser le cidre brut dans un grand récipient de mélange.
- Ajouter le calvados et bien mélanger pour homogénéiser les arômes.
- Incorporer le chouchen en remuant doucement pour éviter les éclaboussures.
- Terminer par la liqueur amaretto et mélanger délicatement.
3. Dégustation et ajustement
- Goûter le mélange pour vérifier l'équilibre des saveurs.
- Ajuster éventuellement avec un peu plus de chouchen si le goût est trop sec.
4. Service
- Verser la boisson dans des verres à cocktail ou des tasses à liqueur.
- Servir bien frais, idéalement entre 6 et 8°C.

Astuces de pro

Pour une meilleure conservation, gardez les bouteilles à l'abri de la lumière.
Utilisez des verres en cristal pour sublimer les arômes.
Si vous souhaitez une version moins alcoolisée, réduisez légèrement la quantité de calvados.
Pour un effet visuel, ajoutez une touche de zeste d'orange ou de cannelle en poudre sur le dessus.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	15 g
Sucres	15 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Mélange des liquides

3. Dégustation et ajustement

4. Service

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !