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Boisson alcoolisée

Cocktail au Matcha

Name: Cocktail au Matcha
Yield: 1 person
Ingredients: 33.33ml Whisky Clan Campbell 70cl; 166.67ml Cristaline Gazeuse 50cl; 166.67g Menthe en Botte; 83.33g Citron; 33.33ml Verre d'Eau Chaude; 10.00g Sucre Vergeoise Brune; 2.50ml Thé Matcha Premium; 4.17g Glaçon

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Whisky Clan Campbell 70cl	33.33 ml	0.6666 Litre
Cristaline Gazeuse 50cl	166.67 ml	3.3334 Litre
Menthe en Botte	166.67 g	3.3334 Kg
Citron	83.33 g	1.6666 Kg
Verre d'Eau Chaude	33.33 ml	0.6666 Litre
Sucre Vergeoise Brune	10.00 g	0.2 Kg
Thé Matcha Premium	2.50 ml	0.05 Litre
Glaçon	4.17 g	0.0834 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation du thé matcha
- Moudre finement les feuilles de thé matcha premium dans un bol.
- Ajouter l'eau chaude pour créer une pâte lisse sans grumeaux.
2. Infusion et filtration
- Passer la pâte de matcha à travers un tamis fin pour obtenir un liquide homogène.
- Laisser refroidir légèrement le thé matcha.
3. Préparation des ingrédients liquides
- Presser le citron pour en extraire le jus.
- Hacher finement les feuilles de menthe.
4. Assemblage du cocktail
- Dans un shaker, mélanger le thé matcha, le whisky, le jus de citron et la menthe.
- Ajouter les glaçons et secouer vigoureusement pendant 15 secondes.
5. Service
- Verser le mélange dans un verre à cocktail.
- Compléter avec l'eau gazeuse et remuer délicatement.

Astuces de pro

Pour un matcha plus onctueux, utilisez un tamis très fin et tamisez en plusieurs fois.
Évitez de trop chauffer l'eau pour le matcha (max 80°C) pour préserver ses propriétés.
Pour un cocktail plus frais, ajoutez quelques glaçons supplémentaires au moment du service.
La menthe doit être hachée juste avant utilisation pour préserver son arôme.
Secouez le cocktail avec énergie pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une texture homogène.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	25 g
Sucres	20 g
Protéines	1 g
Sel	0.05 g

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