Le Mint Julep est un cocktail classique, originaire du sud des États-Unis, réputé pour sa fraîcheur incomparable. Préparé dans un verre givré, il associe la puissance du whisky bourbon à la vivacité aromatique de la menthe fraîche, subtilement adoucie par un sirop de sucre de canne et relevée par quelques gouttes d'Angostura. Idéal pour se rafraîchir lors des journées chaudes, il offre une expérience gustative à la fois simple et sophistiquée.
Pour une meilleure extraction des arômes de la menthe, utilisez une menthe fraîche et de qualité. Les feuilles doivent être souples et parfumées.
Muddler la menthe avec douceur est crucial. Une pression excessive pourrait libérer des tanins amers.
La glace pilée est essentielle pour obtenir la dilution et la température parfaites du Mint Julep, permettant aux saveurs de s'harmoniser.
Une garniture de menthe bien choisie et légèrement tapotée sur le dessus de la main avant de la placer dans le verre permettra de libérer ses huiles essentielles et d'intensifier le parfum.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Whisky Clan Campbell 70cl |
|
60.0 ml | 1.2 Litre |
| Angostura Biter 20cl | 4.0 ml | 0.1 Litre | |
| Menthe en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sirop de Sucre de Canne | 5.0 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 11 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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