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Boisson alcoolisée

Cocktail Bloody Mary

Name: Cocktail Bloody Mary
Yield: 1 person
Ingredients: 40.00ml Vodka Eristoff 70cl; 120.00ml Jus de Tomate 20cl; 5.00ml Jus de Citron; 5.00ml Sauce Worcester en Verre; 2.00ml Tabasco Rouge; 2.00g Poivre Noir Moulu; 2.00g Sel au Céleri; 2.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vodka Eristoff 70cl	40.00 ml	0.8 Litre
Jus de Tomate 20cl	120.00 ml	2.4 Litre
Jus de Citron	5.00 ml	0.1 Litre
Sauce Worcester en Verre	5.00 ml	0.1 Litre
Tabasco Rouge	2.00 ml	0.04 Litre
Poivre Noir Moulu	2.00 g	0.04 Kg
Sel au Céleri	2.00 g	0.04 Kg
Sel Fin	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Versez la vodka dans un shaker à cocktail.
- Ajoutez le jus de tomate frais pour une base riche et équilibrée.
- Pressez le jus de citron frais directement dans le shaker pour une touche acidulée.
2. Assaisonnement
- Incorporez la sauce Worcestershire pour un goût umami profond.
- Ajoutez quelques gouttes de Tabasco rouge pour une pointe de piquant.
- Saupoudrez de poivre noir moulu pour une touche épicée.
3. Mélange et filtration
- Secouez vigoureusement le mélange pour bien homogénéiser.
- Passez le cocktail à travers une passoire fine pour éliminer les éventuels résidus.
- Ajoutez le sel au céleri et le sel fin pour équilibrer les saveurs.
4. Service
- Versez le cocktail dans un verre à pied ou un verre à cocktail.
- Ajoutez une branche de céleri en garniture pour une touche fraîche et croquante.

Astuces de pro

Pour éviter que le jus de tomate ne devienne trop acide, utilisez des tomates bien mûres.
Secouez le cocktail avec des glaçons pour une texture plus fraîche et diluée.
Ajoutez une pincée de sel au céleri directement dans le verre pour renforcer l'arôme.
Pour un Bloody Mary plus doux, réduisez légèrement la quantité de Tabasco.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450 kJ
Kilocalories (énergie)	108 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	5 g
Sucres	4 g
Protéines	1 g
Sel	1.2 g

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