Le Bloody Mary est un cocktail emblématique, réputé pour son profil gustatif complexe et sa couleur rouge vibrante. Il combine la force de la vodka avec la fraîcheur acidulée du jus de citron et la douceur savoureuse du jus de tomate, relevé par les notes piquantes du Tabasco, l'umami de la sauce Worcester et l'assaisonnement subtil de sel et de poivre. Traditionnellement servi avec une garniture de céleri, il est apprécié pour son caractère rafraîchissant et stimulant, souvent consommé lors des brunchs ou comme apéritif audacieux.
Boisson alcoolisée
Bloody Mary
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du verre
- Prenez un verre haut de type 'highball'.
- Humidifiez légèrement le bord du verre avec un quartier de citron.
- Trempez le bord du verre dans du sel fin pour créer un givrage.
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2. Mélange des ingrédients
- Versez la Vodka Eristoff dans le verre givré.
- Ajoutez le Jus de Tomate.
- Incorporez le Jus de Citron.
- Ajoutez la Sauce Worcester.
- Versez le Tabasco Rouge.
- Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu.
- Ajoutez le Sel Fin.
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3. Refroidissement et Mélange
- Remplissez le verre de glaçons.
- Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange pour refroidir et uniformiser les saveurs sans diluer excessivement.
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4. Garniture (Optionnel et non inclus dans le déroulé de fabrication des sous-recettes)
- Pour une présentation classique, garnissez avec une branche de céleri, un quartier de citron ou une olive.
Astuces de pro
Pour un givrage de sel uniforme, utilisez une assiette plate remplie de sel fin et faites tourner le bord du verre.
Ajustez la quantité de Tabasco Rouge selon votre tolérance à la chaleur.
Utilisez des glaçons de bonne qualité pour un refroidissement optimal sans altérer le goût.
Mélangez avec parcimonie pour préserver la texture et la température du cocktail.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vodka Eristoff 70cl |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Jus de Tomate 20cl | 60.0 ml | 1.2 Litre | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Worcester | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tabasco Rouge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 524 |
| Kilocalories (énergie) | 125 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 6 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 1 |
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