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Boisson alcoolisée

Cocktail Clin d'Oeil Aphrodisiaque

Name: Cocktail Clin d'Oeil Aphrodisiaque
Yield: 1 person
Ingredients: 15.00ml Rhum Negrita 1L; 15.00ml Liqueur de Coco; 10.00ml Lait Demi-Ecrémé; 5.00g Gingembre; 19.95g Miel Toutes Fleurs; 15.00ml Arôme de Cacao; 5.00g Sucre Cristal; 0.20g Coriandre en Poudre; 0.01p Baton de Cannelle

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Rhum Negrita 1L	15.00 ml	0.3 Litre
Liqueur de Coco	15.00 ml	0.3 Litre
Lait Demi-Ecrémé	10.00 ml	0.2 Litre
Gingembre	5.00 g	0.1 Kg
Miel Toutes Fleurs	19.95 g	0.399 Kg
Arôme de Cacao	15.00 ml	0.3 Litre
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg
Coriandre en Poudre	0.20 g	0.004 Kg
Baton de Cannelle	0.01 p	0.2 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et râpez finement le gingembre.
- Découpez le bâton de cannelle en petits morceaux.
- Mesurez précisément chaque ingrédient pour une portion.
2. Infusion des épices
- Dans une casserole, faites chauffer le lait demi-écrémé à feu doux.
- Ajoutez le gingembre râpé, la cannelle et la coriandre en poudre.
- Laissez infuser pendant 10 minutes sans ébullition.
3. Préparation du sirop
- Dans une autre casserole, faites chauffer le sucre cristal avec un peu d'eau jusqu'à dissolution.
- Ajoutez le miel toutes fleurs et l'arôme de cacao.
- Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
4. Assemblage du cocktail
- Dans un shaker, versez le rhum Negrita, la liqueur de coco et le lait infusé.
- Ajoutez le sirop de miel et cacao.
- Secouez vigoureusement avec des glaçons pendant 15 secondes.
5. Service
- Versez le cocktail dans un verre à cocktail bien frais.
- Décorez avec une rondelle de gingembre confit ou une pincée de cannelle.

Astuces de pro

Pour éviter que le gingembre ne soit trop fort, passez-le rapidement sous l'eau froide après râpage.
Utilisez un tamis fin pour filtrer le lait infusé et obtenir une texture lisse.
Secouez le cocktail avec des glaçons pour obtenir une texture onctueuse et bien mélangée.
Servez immédiatement pour préserver les arômes frais des ingrédients.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	30 g
Sucres	25 g
Protéines	2 g
Sel	0.1 g

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