Ce cocktail floral et rafraîchissant marie la douceur anisée de l'Ouzo avec l'arôme délicat de la liqueur de violette. L'ajout de jus d'orange et de citron frais apporte une touche acidulée qui équilibre parfaitement les saveurs, tandis que le sirop de sucre et les zestes d'agrumes viennent sublimer l'ensemble. Servi glacé et joliment décoré d'une fleur de pensée, il est une invitation à la légèreté et à la gourmandise.
Boisson alcoolisée
Cocktail de Violettes
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
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1. Préparation du sirop de sucre et des agrumes
- Dans une petite casserole, déposez le Sucre Cristal et un fond d'Eau.
- Portez à ébullition douce et mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre, afin d'obtenir un sirop de sucre léger.
- Laissez refroidir complètement le sirop de sucre.
- Zestez finement l'Orange et le Citron.
- Pressez l'Orange et le Citron pour en extraire le jus.
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2. Assemblage du cocktail
- Dans un shaker, versez l'Ouzo et la Liqueur de Violette.
- Ajoutez le jus d'Orange et de Citron fraîchement pressé.
- Incorporez le sirop de sucre refroidi.
- Ajoutez les zestes d'Orange et de Citron dans le shaker.
- Ajoutez une belle poignée de glaçons dans le shaker.
- Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant environ 15 secondes, jusqu'à ce que le shaker soit bien froid.
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3. Filtration et finition
- À l'aide d'une passoire fine, filtrez le contenu du shaker dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
- Déposez délicatement une Fleur de Pensée sur le dessus du cocktail pour la décoration.
Astuces de pro
Pour un sirop de sucre plus aromatique, vous pouvez faire infuser des zestes d'agrumes dans le sirop encore chaud avant de le filtrer et de le laisser refroidir.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien froids avant de les mettre dans le shaker pour un cocktail optimal.
Si vous n'avez pas de Fleur de Pensée, une feuille de menthe fraîche ou une fine tranche d'orange peuvent également faire office de garniture.
Pour un cocktail plus léger, vous pouvez remplacer une partie de l'Ouzo par de l'eau gazeuse en fin de préparation.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ouzo | 66.7 ml | 1.3 Litre | |
| Liqueur de Violette 70cl | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Eau | 33.3 ml | 0.7 Litre | |
| Orange | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Citron | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Fleur de Pensée | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Sucre Cristal | 1.7 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 790 |
| Kilocalories (énergie) | 189 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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