Le Vin Chaud est une boisson réconfortante et parfumée, idéale pour les journées froides. Il est préparé en infusant doucement un vin rouge de qualité avec des agrumes frais comme le Citron et l'Orange, du Sucre Cristal pour adoucir, et des épices chaudes telles que le Baton de Cannelle. Les zestes d'agrumes ajoutent une profondeur aromatique subtile, tandis que le jus apporte une touche acidulée. Le résultat est une concoction chaleureuse, réconfortante et délicatement épicée, parfaite pour se réchauffer.
Boisson alcoolisée
Vin Chaud
Temps de préparation pour 20 portions
0 heures 30 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation des agrumes et épices
- Monder le Citron et l'Orange pour en extraire des zestes. Prélever le jus du Citron et de l'Orange.
- Préparer le Baton de Cannelle.
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2. Infusion et Chauffage
- Dans une casserole, verser le Vin Rouge.
- Ajouter le jus de Citron, le jus d'Orange, le Sucre Cristal, le Zeste d'Orange, le Citron, l'Orange et le Baton de Cannelle.
- Chauffer doucement à feu moyen-doux, sans jamais porter à ébullition. Remuer de temps en temps pour dissoudre le Sucre Cristal.
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3. Macération
- Une fois le mélange chaud et le Sucre Cristal dissous, laisser macérer à feu très doux pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs s'infusent.
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4. Service
- Filtrer le Vin Chaud pour retirer les zestes et le Baton de Cannelle.
- Servir le Vin Chaud bien chaud dans des verres résistants à la chaleur. Vous pouvez ajouter une rondelle d'Orange ou un morceau de Citron pour la décoration.
Astuces de pro
Pour éviter que les agrumes ne donnent un goût amer, mondez-les en évitant la partie blanche.
Ne jamais faire bouillir le vin chaud, cela évaporerait l'alcool et altérerait les arômes.
Ajustez la quantité de Sucre Cristal selon votre préférence et la douceur des fruits utilisés.
Laissez infuser plus longtemps pour un goût plus prononcé en épices et en fruits.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vin Rouge |
|
250.0 ml | 5.0 Litre |
| Citron | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Orange | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sucre Cristal | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Zeste d'Orange | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Baton de Cannelle | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 340 |
| Kilocalories (énergie) | 81 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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