Un cocktail rafraîchissant et fruité, alliant la vivacité du pamplemousse à la douceur subtile des framboises, le tout relevé par une touche de rhum. Idéal pour apporter une note festive à un repas ou pour un moment de détente.
Boisson alcoolisée
Cocktail Glacé Pamplemousse et Framboises
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du sirop aromatisé
- Dans une petite casserole, verser le Sucre Vergeoise Brune et une petite quantité d'eau.
- Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à dissolution complète du sucre, sans faire bouillir.
- Retirer du feu et laisser refroidir le sirop.
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2. Assemblage des saveurs
- Dans un shaker, verser le Rhum Bacardi.
- Ajouter l'Oasis Tropical.
- Incorporer le Jus de Pamplemousse.
- Ajouter le sirop refroidi.
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3. Infusion fruitée
- Ajouter la Framboise Surgelée dans le shaker.
- Mélanger délicatement.
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4. Rafraîchissement et finition
- Remplir le shaker de Glaçons.
- Fermer le shaker hermétiquement et secouer vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir le mélange et diluer légèrement.
- Filtrer le contenu du shaker dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi, en retenant les glaçons et les framboises.
- Garnir éventuellement d'une framboise fraîche si disponible.
Astuces de pro
Pour un sirop plus parfumé, vous pouvez y infuser un zeste de pamplemousse pendant le refroidissement.
Si vous préférez une boisson moins sucrée, ajustez la quantité de Sucre Vergeoise Brune à votre goût.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez givrer le bord du verre avec du sucre.
Utilisez des glaçons de qualité pour un refroidissement optimal sans dilution excessive.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Oasis Tropical 50cl | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Jus de Pamplemousse 1L | 200.0 ml | 4.0 Litre | |
| Sucre Vergeoise Brune | 29.9 g | 0.6 Kg | |
| Framboise Surgelée | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Glaçon | 40.0 g | 0.8 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1080 |
| Kilocalories (énergie) | 258 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 21 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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