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Boisson alcoolisée

Corn Flower

Name: Corn Flower
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00ml Whisky Clan Campbell 70cl; 20.00ml Cointreau 70cl; 20.00ml Jus d'Orange; 20.00ml Jaune d'Oeuf Liquide

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Whisky Clan Campbell 70cl	30.00 ml	0.6 Litre
Cointreau 70cl	20.00 ml	0.4 Litre
Jus d'Orange	20.00 ml	0.4 Litre
Jaune d'Oeuf Liquide	20.00 ml	0.4 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

15 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Sortez tous les ingrédients et disposez-les sur un plan de travail.
- Vérifiez que le whisky Clan Campbell et le Cointreau sont à température ambiante.
- Préparez le jus d'orange frais ou en bouteille, filtrez-le si nécessaire pour éliminer les pulpes.
- Assurez-vous que le jaune d'œuf liquide est bien homogène et sans traces de blanc d'œuf.
2. Mélange des ingrédients
- Dans un shaker à cocktail, versez le whisky Clan Campbell.
- Ajoutez le Cointreau en veillant à bien mesurer la quantité.
- Incorporez le jus d'orange en deux fois pour un mélange homogène.
- Ajoutez le jaune d'œuf liquide en filet pour éviter les grumeaux.
3. Shaker et filtration
- Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant 10 secondes pour bien mélanger.
- Ouvrez le shaker et vérifiez que le mélange est lisse et sans bulles.
- Filtrez le mélange à travers une passoire fine ou un chinois pour éliminer les éventuels résidus.
- Versez la préparation dans un verre à cocktail propre et sec.
4. Décoration et service
- Décorez le verre avec une tranche d'orange ou une cerise confite selon vos préférences.
- Servez immédiatement pour conserver la fraîcheur et la texture du cocktail.

Astuces de pro

Pour éviter que le jaune d'œuf ne cuise, utilisez un shaker bien froid.
Si le mélange est trop épais, ajoutez quelques gouttes d'eau pour ajuster la texture.
Pour un effet visuel plus élégant, utilisez un verre à pied et servez avec une paille fine.
Conservez les ingrédients au réfrigérateur pour une préparation plus rapide et une meilleure fraîcheur.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	287 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	20 g
Sucres	18 g
Protéines	2 g
Sel	0.05 g

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