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Boisson alcoolisée

Ritz

Name: Ritz
Yield: 1 person
Ingredients: 90.00ml Vin Mousseux; 20.00ml Cognac 70cl; 20.00ml Cointreau 70cl; 20.00ml Jus d'Orange

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vin Mousseux	90.00 ml	1.8 Litre
Cognac 70cl	20.00 ml	0.4 Litre
Cointreau 70cl	20.00 ml	0.4 Litre
Jus d'Orange	20.00 ml	0.4 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir tous les ingrédients du réfrigérateur pour les équilibrer à température ambiante.
- Vérifier la qualité du vin mousseux en ouvrant la bouteille pour s'assurer qu'il n'est pas trop gazeux ou oxydé.
- Contrôler la fraîcheur du jus d'orange en le goûtant pour éviter toute acidité excessive.
2. Assemblage des composants
- Dans un grand récipient en inox ou en verre, verser le vin mousseux en premier pour préserver ses bulles.
- Ajouter délicatement le cognac en le faisant couler le long de la paroi du récipient pour éviter de briser les bulles.
- Incorporer le Cointreau en le mélangeant doucement avec une cuillère en bois pour homogénéiser le liquide sans trop agiter.
- Terminer par le jus d'orange en le versant lentement pour éviter de provoquer une effervescence excessive.
3. Mélange et service
- Remuer légèrement le mélange avec une cuillère en bois pour bien distribuer tous les ingrédients.
- Goûter la préparation pour ajuster l'équilibre entre l'acidité du jus d'orange et la douceur du Cointreau si nécessaire.
- Servir immédiatement dans des verres à cocktail bien frais pour préserver la fraîcheur et les arômes.

Astuces de pro

Pour éviter que le vin mousseux ne perde trop de bulles, versez-le en dernier après tous les autres ingrédients.
Utilisez des verres à pied pour mieux apprécier la couleur et les arômes de la boisson.
Si la boisson est trop forte, ajoutez un peu plus de jus d'orange pour équilibrer.
Pour une touche élégante, garnissez le verre d'une tranche d'orange ou d'une cerise au marasquin.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256
Kilocalories (énergie)	300
Matières grasses	0
Dont acides gras saturés	0
Glucides	20
Sucres	20
Protéines	0
Sel	0.01

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