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Boisson alcoolisée

Daiquiri à la Soupe de Fraises

Name: Daiquiri à la Soupe de Fraises
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00ml Rhum Ambré; 100.00g Fraise; 100.00g Fraise Surgelée; 6.00g Menthe en Botte; 10.00ml Jus de Citron Vert; 5.00ml Sirop de Fraise; 25.00g Glaçon

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Rhum Ambré	80.00 ml	1.6 Litre
Fraise	100.00 g	2 Kg
Fraise Surgelée	100.00 g	2 Kg
Menthe en Botte	6.00 g	0.12 Kg
Jus de Citron Vert	10.00 ml	0.2 Litre
Sirop de Fraise	5.00 ml	0.1 Litre
Glaçon	25.00 g	0.5 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des fraises
- Équeutez les fraises fraîches et retirez les queues.
- Lavez-les rapidement sous l'eau froide pour préserver leur fraîcheur.
- Égouttez-les soigneusement pour éviter l'excès d'eau dans la préparation.
2. Mixage des fraises
- Dans un mixeur, ajoutez les fraises fraîches et les fraises surgelées.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Préparation du sirop
- Dans un bol, mélangez le jus de citron vert et le sirop de fraise.
- Ajoutez le rhum ambré et mélangez bien.
4. Assemblage
- Versez la purée de fraises dans un shaker.
- Ajoutez le mélange de rhum, jus de citron et sirop de fraise.
- Secouez vigoureusement avec des glaçons pour refroidir et homogénéiser.
5. Service
- Versez le daiquiri dans un verre à cocktail.
- Décorez avec une feuille de menthe fraîche.

Astuces de pro

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez une pincée de sucre glace avant de mixer.
Utilisez des fraises bien mûres pour un goût plus intense.
Pour éviter la dilution, ajoutez les glaçons en dernier moment.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau gazeuse pour l'alléger.
Pour une présentation élégante, servez avec une fraise fraîche en garniture.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	560 kJ
Kilocalories (énergie)	134 kcal
Matières grasses	0.1 g
Dont acides gras saturés	0.05 g
Glucides	30 g
Sucres	28 g
Protéines	0.5 g
Sel	0.01 g

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