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Boisson alcoolisée

Dizzy Dame

Name: Dizzy Dame
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00ml Cognac 70cl; 20.00ml Kirsch 2L; 20.00ml Crème Liquide 12%; 20.00ml Lait Demi-Ecrémé

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Cognac 70cl	30.00 ml	0.6 Litre
Kirsch 2L	20.00 ml	0.4 Litre
Crème Liquide 12%	20.00 ml	0.4 Litre
Lait Demi-Ecrémé	20.00 ml	0.4 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir tous les ingrédients du réfrigérateur ou du congélateur pour les laisser à température ambiante.
- Vérifier que le Cognac et le Kirsch sont bien conservés à l'abri de la lumière et de la chaleur.
2. Mélange des liquides
- Dans un grand récipient propre et sec, verser le Cognac et le Kirsch.
- Ajouter la crème liquide et le lait demi-écrémé.
- Mélanger délicatement avec une cuillère en bois pour homogénéiser le mélange sans faire mousser.
3. Dégustation et ajustement
- Goûter le mélange pour vérifier l'équilibre entre les arômes du Cognac, du Kirsch et la douceur de la crème.
- Ajuster éventuellement la quantité de crème ou de lait si nécessaire pour obtenir la texture et le goût souhaités.
4. Service
- Verser le mélange dans des verres à cocktail ou des petits bols.
- Servir immédiatement pour apprécier les arômes frais et les notes fruitées du Kirsch.

Astuces de pro

Pour éviter que la crème ne monte en température trop rapidement, mélanger d'abord les alcools entre eux avant d'ajouter la crème.
Utiliser des verres transparents pour mettre en valeur la couleur ambrée du mélange.
Conserver les ingrédients au réfrigérateur jusqu'au moment de la préparation pour préserver leur fraîcheur.
Si la texture est trop épaisse, ajouter un peu plus de lait demi-écrémé pour allonger le mélange.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	285 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	10 g
Sucres	10 g
Protéines	3 g
Sel	0.1 g

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