Retour

Boisson alcoolisée

Etincelle de Minuit

Name: Etincelle de Minuit
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00ml Gin Bombay 70cl; 15.00ml Passoã; 10.00ml Cointreau 70cl; 5.00ml Champagne 75cl; 15.00ml Jus de Banane Verre Perdu 1L; 15.00g Banane; 1.00g Menthe en Botte

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Gin Bombay 70cl	30.00 ml	0.6 Litre
Passoã	15.00 ml	0.3 Litre
Cointreau 70cl	10.00 ml	0.2 Litre
Champagne 75cl	5.00 ml	0.1 Litre
Jus de Banane Verre Perdu 1L	15.00 ml	0.3 Litre
Banane	15.00 g	0.3 Kg
Menthe en Botte	1.00 g	0.02 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez les bananes en rondelles épaisses.
- Lavez et hachez finement les feuilles de menthe.
- Préparez tous les ingrédients à portée de main pour un montage rapide.
2. Montage de la boisson
- Dans un shaker, ajoutez le gin Bombay, le Passoã et le Cointreau.
- Ajoutez le jus de banane et les rondelles de banane fraîche.
- Secouez vigoureusement pendant 10 secondes pour bien mélanger.
3. Finalisation
- Versez le mélange dans un verre à champagne bien frais.
- Complétez avec le champagne jusqu'à mi-hauteur du verre.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe pour la décoration et l'arôme.

Astuces de pro

Pour éviter que la banane ne rende la boisson trop épaisse, utilisez uniquement le jus frais.
Secouez le shaker avec de la glace pour obtenir une texture légèrement pétillante.
Servez immédiatement après montage pour préserver les arômes du champagne.
Si la boisson est trop forte, ajustez avec un peu plus de champagne.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	15 g
Sucres	12 g
Protéines	0.3 g
Sel	0.01 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Montage de la boisson

3. Finalisation

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !