En cuisine. / Boisson alcoolisée / Frozen Daïquiri
Retour
Recette Boisson alcoolisée : Frozen Daïquiri

Boisson alcoolisée

Frozen Daïquiri

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Rhum Bacardi 70cl 45.00 ml 0.9 Litre
Grand Marnier Cordon Rouge 70cl 10.00 ml 0.2 Litre
Liqueur de Cerise 10.00 ml 0.2 Litre
Jus de Citron Vert 45.00 ml 0.9 Litre
Sucre Cristal 5.00 g 0.1 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Sortir tous les ingrédients du réfrigérateur pour qu'ils soient à température ambiante.
    • Préparer un mixeur ou un blender puissant pour une texture lisse et homogène.

  • 2. Mélange des liquides

    • Verser le rhum Bacardi dans le mixeur.
    • Ajouter le Grand Marnier Cordon Rouge et la liqueur de cerise.
    • Incorporer le jus de citron vert frais pour équilibrer les saveurs.

  • 3. Ajout du sucre

    • Ajouter le sucre cristal en veillant à bien le répartir pour éviter les grumeaux.
    • Mixer brièvement pour commencer à dissoudre le sucre dans les liquides.

  • 4. Mixage final

    • Mixer à haute vitesse pendant 30 secondes pour obtenir une texture parfaitement lisse.
    • Goûter et ajuster l'équilibre entre l'acidité du citron et le sucré du mélange si nécessaire.

  • 5. Service

    • Verser immédiatement dans des verres à daïquiri bien frais.
    • Décorer avec une cerise confite ou une tranche de citron vert pour la présentation.

Astuces de pro

  • Pour éviter que le sucre ne forme des grumeaux, tamisez-le avant de l'ajouter aux liquides.
  • Utilisez des ingrédients bien frais pour une meilleure qualité de goût.
  • Si la boisson est trop forte, ajoutez un peu de jus de citron vert supplémentaire pour équilibrer.
  • Pour un effet visuel, versez la boisson sur un glaçon sphérique plutôt que des glaçons classiques.
  • Conservez les ingrédients au réfrigérateur jusqu'au moment de la préparation pour une boisson bien fraîche.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 850 kJ
Kilocalories (énergie) 200 kcal
Matières grasses 0 g
Dont acides gras saturés 0 g
Glucides 25 g
Sucres 25 g
Protéines 0 g
Sel 0 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge


(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.


Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter