Le Fruit Défendu est une création audacieuse qui marie la complexité aromatique du Gin Bombay à la richesse chaleureuse du Cognac. La fraîcheur vive du jus de citron s'entrelace avec la douceur fruitée d'un sirop de pomme verte subtil. Des éclats de pomme golden fraîchement coupés apportent une texture délicate et une note sucrée naturelle, le tout servi glacé pour une expérience gustative des plus raffinées. Une touche de pomme golden en garniture clôture ce cocktail d'une beauté visuelle et d'un équilibre parfait.
Boisson alcoolisée
Fruit Défendu
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
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1. Préparation des ingrédients
- Prélevez une fine tranche de Pomme Golden pour la décoration et réservez.
- Épluchez et retirez le cœur de la Pomme Golden restante.
- Taillez la Pomme Golden en petits dés.
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2. Mélange des alcools
- Dans un shaker, versez le Gin Bombay.
- Ajoutez le Cognac.
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3. Ajout des saveurs
- Incorporez le Jus de Citron.
- Versez le Sirop de Pomme Verte.
- Ajoutez les dés de Pomme Golden.
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4. Refroidissement
- Remplissez le shaker de glaçons.
- Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir le mélange.
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5. Filtrage et service
- Double-filtrez le contenu du shaker dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
- Décorez avec la fine tranche de Pomme Golden réservée.
Astuces de pro
Pour un refroidissement optimal, utilisez de la glace pleine et non de la glace pilée dans le shaker, cela évitera de diluer excessivement le cocktail.
Afin d'obtenir un jus de citron frais et plein de saveur, pressez-le juste avant utilisation.
Pour un visuel impeccable, utilisez un double filtre (passoire à cocktail et chinois fin) pour retenir toutes les particules de fruits et glaçons.
La température du verre est primordiale. Passez-le au congélateur quelques minutes avant le service pour une expérience gustative optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gin Bombay 70cl | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Cognac 70cl | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pomme Golden | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Jus de Citron | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Sirop de Pomme Verte | 20.0 ml | 0.4 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 750 |
| Kilocalories | 179 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 16 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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