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Boisson alcoolisée

Green Heart

Name: Green Heart
Yield: 1 person
Ingredients: 40.00ml Calvados 70cl; 20.00ml Cointreau 70cl; 60.00ml Tonic Water 33cl; 10.00ml Jus de Citron Vert; 1.00g Menthe en Botte; 5.00g Sucre Cristal

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Calvados 70cl	40.00 ml	0.8 Litre
Cointreau 70cl	20.00 ml	0.4 Litre
Tonic Water 33cl	60.00 ml	1.2 Litre
Jus de Citron Vert	10.00 ml	0.2 Litre
Menthe en Botte	1.00 g	0.02 Kg
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

25 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez le citron vert en quartiers, en retirant les pépins.
- Lavez soigneusement la menthe en botte et séchez-la délicatement pour éviter qu'elle ne perde ses arômes.
- Mesurez le sucre cristal et réservez-le dans un bol.
2. Mélange des liquides
- Dans un grand shaker, versez le Calvados, le Cointreau, le tonic water et le jus de citron vert.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche au mélange pour infuser les arômes.
3. Sucre et infusion
- Ajoutez le sucre cristal au mélange et secouez vigoureusement pour dissoudre le sucre.
- Laissez infuser la menthe pendant 5 minutes pour extraire les arômes.
4. Filtration et service
- Passez le mélange à travers une passoire fine pour retirer les feuilles de menthe.
- Servez immédiatement dans des verres à cocktail remplis de glace pilée.

Astuces de pro

Pour éviter que la menthe ne devienne amère, ne l'infusez pas plus de 5 minutes.
Utilisez du sucre cristal pour une dissolution rapide et une texture lisse.
Secouez vigoureusement le shaker pour bien mélanger les ingrédients et dissoudre le sucre.
Servez immédiatement pour préserver les arômes frais de la menthe et du citron vert.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	30 g
Sucres	30 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

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