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Boisson alcoolisée

Hemingway Special

Name: Hemingway Special
Yield: 1 person
Ingredients: 60.00ml Rhum Ambré; 5.00ml Marasquin; 20.00g Pomelo; 10.00ml Jus de Citron Vert

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Rhum Ambré	60.00 ml	1.2 Litre
Marasquin	5.00 ml	0.1 Litre
Pomelo	20.00 g	0.4 Kg
Jus de Citron Vert	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez le pomelo en quartiers, en retirant les membranes blanches et les pépins.
- Pressez le citron vert pour obtenir son jus.
2. Assemblage
- Dans un shaker, versez le rhum ambré, le marasquin, le jus de citron vert et le jus de pomelo.
- Ajoutez des glaçons pour rafraîchir la préparation.
3. Mélange et filtration
- Secouez vigoureusement le shaker pendant 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients.
- Filtrez la préparation à travers une passoire fine pour éliminer les éventuels résidus de pulpe.
4. Service
- Versez la boisson dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
- Décorez avec une tranche de pomelo ou une feuille de menthe pour une touche esthétique.

Astuces de pro

Pour un goût plus équilibré, utilisez un rhum ambré vieilli au moins 3 ans.
Si le marasquin est trop sucré, réduisez légèrement la quantité et compensez avec un peu plus de jus de citron vert.
Pour une texture plus onctueuse, ajoutez une pincée de sucre glace avant de secouer.
Conservez le pomelo au réfrigérateur avant utilisation pour une fraîcheur optimale.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	287 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	35 g
Sucres	30 g
Protéines	0 g
Sel	0 g

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