Le "Kodawari" est une expérience gustative subtile et équilibrée. Ce cocktail met en scène la richesse maltée du Whisky Clan Campbell, subtilement relevée par l'acidité vive du jus de Yuzu. La douceur fruitée de la Prune Jaune s'harmonise avec les notes grillées et légèrement amères des Graines de Sésame, créant une profondeur aromatique unique. Servi frais, ce breuvage invite à la contemplation et à la découverte des saveurs raffinées.
Pour une meilleure macération des graines de sésame, vous pouvez les torréfier légèrement avant de les introduire dans le whisky.
Utilisez un shaker bien refroidi pour minimiser la dilution du cocktail lors du shaker.
Ajustez la quantité de Jus de Yuzu selon votre préférence pour l'acidité.
Si vous ne disposez pas de Prune Jaune fraîche, une prune au sirop bien égouttée peut faire l'affaire, mais le profil aromatique sera différent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Whisky Clan Campbell 70cl |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Prune Jaune |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Jus de Yuzu | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Graine de Sésame |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Kilojoules | 500 kJ |
| Kilocalories | 120 kcal |
| Matières grasses | 1 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 9 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 0 g |
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