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Boisson alcoolisée

Kodawari

Name: Kodawari
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Whisky Clan Campbell 70cl; 10.00g Prune Jaune; 20.00ml Jus de Yuzu; 10.00g Graine de Sésame

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Whisky Clan Campbell 70cl	50.00 ml	1 Litre
Prune Jaune	10.00 g	0.2 Kg
Jus de Yuzu	20.00 ml	0.4 Litre
Graine de Sésame	10.00 g	0.2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et dénoyautez les prunes jaunes.
- Coupez-les en petits morceaux pour faciliter la macération.
- Lavez et séchez les graines de sésame pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
2. Macération des prunes
- Dans un grand récipient, mélangez les prunes coupées avec le jus de yuzu.
- Laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent.
3. Préparation du mélange final
- Passez les prunes macérées au mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le whisky Clan Campbell et mélangez bien.
- Faites chauffer légèrement le mélange à feu doux pour homogénéiser les saveurs.
4. Finition et présentation
- Versez le mélange dans des verres à cocktail.
- Saupoudrez de graines de sésame torréfiées pour la touche finale.

Astuces de pro

Pour éviter que les graines de sésame ne brûlent, torréfiez-les à sec dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes.
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau pour ajuster la texture.
Pour une présentation élégante, utilisez une passoire fine pour saupoudrer les graines de sésame.
Servez bien frais pour exalter les arômes du yuzu et du whisky.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	15 g
Sucres	14 g
Protéines	0.3 g
Sel	0.02 g

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