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Boisson alcoolisée

Marc Julep

Name: Marc Julep
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Marc de Bourgogne; 10.00ml Crème de Cacao; 10.00g Menthe en Botte; 5.00g Sucre Cristal; 125.00g Glace Pilée

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Marc de Bourgogne	50.00 ml	1 Litre
Crème de Cacao	10.00 ml	0.2 Litre
Menthe en Botte	10.00 g	0.2 Kg
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg
Glace Pilée	125.00 g	2.5 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et hachez finement la menthe en botte pour libérer ses arômes.
- Mettez la glace pilée dans un shaker ou un verre à mélange.
2. Mélange des liquides
- Versez le marc de Bourgogne dans le shaker avec la crème de cacao.
- Ajoutez le sucre cristal et mélangez légèrement pour dissoudre.
3. Finalisation
- Ajoutez la menthe hachée et la glace pilée dans le shaker.
- Secouez vigoureusement pendant 15 secondes pour bien mélanger et refroidir.
4. Service
- Versez la préparation dans un verre à cocktail.
- Décorez avec une feuille de menthe fraîche et servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour une texture parfaite, utilisez de la glace pilée très fine.
Secouez le shaker avec énergie pour bien émulsionner les ingrédients.
Ajoutez la menthe en fin de préparation pour préserver ses arômes.
Utilisez un sucre cristal de qualité supérieure pour un goût plus raffiné.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	35 g
Sucres	30 g
Protéines	1 g
Sel	0,1 g

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