Le Mojito est un cocktail emblématique cubain, réputé pour sa fraîcheur incomparable. Il combine harmonieusement la douceur du rhum blanc Negrita avec l'acidité piquante du citron vert et la fraîcheur intense de la menthe. Le tout est relevé par la subtile douceur du sirop de sucre de canne et la pétillance vivifiante du Perrier, le tout servi sur une généreuse quantité de glace pilée. Une boisson désaltérante et parfumée, parfaite pour les journées chaudes.
Boisson alcoolisée
Mojito Cocktail
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation des éléments
- Prélever les feuilles de menthe de la botte.
- Couper le citron vert en quartiers ou en rondelles selon la présentation souhaitée.
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2. Assemblage dans le verre
- Placer les feuilles de menthe au fond d'un verre haut et solide.
- Ajouter les morceaux de citron vert.
- Verser le sirop de sucre de canne sur la menthe et le citron.
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3. Muddling
- À l'aide d'un pilon, écraser délicatement les feuilles de menthe et les morceaux de citron vert dans le verre. Le but est de libérer les arômes sans déchiqueter la menthe.
- Ajouter le rhum Negrita.
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4. Refroidissement et dilution
- Remplir le verre de glace pilée à ras bord.
- Compléter avec le Perrier.
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5. Mélange final
- Mélanger doucement avec une cuillère à mélange pour homogénéiser l'ensemble des ingrédients sans faire disparaître les bulles du Perrier.
- Décorer si souhaité avec une feuille de menthe supplémentaire ou une rondelle de citron vert.
Astuces de pro
Pour une meilleure extraction des arômes, utiliser un pilon en bois ou en plastique, évitez le métal qui peut altérer le goût.
Ne pas piler la menthe trop fort pour éviter qu'elle ne devienne amère.
Utiliser de la glace pilée pour un refroidissement rapide et une dilution contrôlée.
Goûter et ajuster la quantité de sirop de sucre de canne selon votre préférence.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Negrita 1L | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Citron Vert | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Perrier 1L | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Menthe en Botte | 7.0 g | 0.1 Kg | |
| Sirop de Sucre de Canne | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Glace Pilée | 125.0 g | 2.5 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 653 |
| Kilocalories (énergie) | 156 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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