La "Nuit Blanche" est un cocktail sophistiqué et réconfortant, qui marie la chaleur boisée du Cognac avec la richesse gourmande d'une liqueur de café et la douceur fruitée de l'Amaretto. Couronnée d'une légère touche de crème fraîche montée, cette création offre une expérience gustative équilibrée, parfaite pour une dégustation en soirée.
Boisson alcoolisée
Nuit Blanche
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du mélange
- Dans un shaker, versez le Cognac.
- Ajoutez la Liqueur Café.
- Incorporez la Liqueur Amaretto.
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2. Refroidissement
- Ajoutez des glaçons dans le shaker.
- Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant environ 15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit bien froid.
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3. Dressage
- Filtrez le contenu du shaker dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi.
- Montez la Crème Fraîche Épaisse en chantilly (sans sucre ajouté).
- Déposez délicatement une cuillère de chantilly sur le dessus de la boisson.
Astuces de pro
Pour un refroidissement optimal, utilisez des glaçons de bonne qualité, de préférence gros et denses, qui fondent moins rapidement.
Assurez-vous que votre shaker est bien fermé avant de secouer pour éviter toute perte de liquide.
La chantilly peut être montée à la main ou à l'aide d'un siphon pour une texture plus aérienne et uniforme.
Si vous souhaitez une touche décorative, vous pouvez râper un peu de chocolat noir sur la chantilly juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cognac 70cl | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Liqueur Café 70cl | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Liqueur Amaretto 70cl | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 239 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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