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Boisson alcoolisée

Nuit Blanche

Name: Nuit Blanche
Yield: 1 person
Ingredients: 25.00ml Cognac 70cl; 20.00ml Liqueur Café 70cl; 15.00ml Liqueur Amaretto 70cl; 10.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Cognac 70cl	25.00 ml	0.5 Litre
Liqueur Café 70cl	20.00 ml	0.4 Litre
Liqueur Amaretto 70cl	15.00 ml	0.3 Litre
Crème Fraiche Epaisse 30%	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir tous les ingrédients du réfrigérateur ou du cellier pour les avoir à portée de main.
- Vérifier que les bouteilles de Cognac, Liqueur Café et Liqueur Amaretto sont bien fermées et que la crème fraîche épaisse est à température ambiante pour une meilleure intégration.
2. Mélange des liqueurs
- Dans un grand récipient en verre ou en inox, verser le Cognac.
- Ajouter la Liqueur Café en mélangeant délicatement avec une spatule en bois pour éviter les éclaboussures.
- Incorporer la Liqueur Amaretto en continuant de mélanger jusqu'à obtenir un liquide homogène.
3. Incorporation de la crème
- Verser la crème fraîche épaisse dans le mélange de liqueurs.
- Mélanger énergiquement avec un fouet pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Goûter et ajuster le dosage de chaque ingrédient si nécessaire pour équilibrer les saveurs.
4. Service
- Verser la préparation dans des verres à cocktail ou des petits verres à liqueur.
- Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Astuces de pro

Pour éviter que la crème ne se sépare, mélanger les liqueurs à température ambiante avant d'ajouter la crème.
Utiliser un fouet en inox pour une meilleure incorporation de la crème et éviter les grumeaux.
Servir dans des verres bien froids pour une expérience gustative optimale.
Si la préparation est trop épaisse, ajouter quelques gouttes d'eau pour ajuster la texture.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	20 g
Sucres	18 g
Protéines	2 g
Sel	0.1 g

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