Une boisson alcoolisée onctueuse et aromatique, alliant la chaleur du Cognac à la douceur de l'Amaretto et aux notes fruitées de la liqueur de banane, le tout enrobé par la richesse de la crème fraîche épaisse pour un résultat gourmand et réconfortant.
Boisson alcoolisée
Amanda
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
-
1. Préparation de la base
- Dans un shaker, versez le Cognac.
- Ajoutez la Liqueur Amaretto.
- Incorporez la Liqueur de Banane.
-
2. Refroidissement et émulsion
- Ajoutez une généreuse quantité de glaçons dans le shaker.
- Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien refroidir et créer une légère émulsion.
-
3. Incorporation de la crème
- Ouvrez le shaker et versez la Crème Fraîche Épaisse.
- Refermez le shaker et secouez à nouveau pour intégrer la crème de manière homogène sans la surchauffer.
-
4. Service
- Filtrez la préparation dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
Astuces de pro
Pour obtenir une texture plus veloutée, vous pouvez utiliser un fouet manuel dans le shaker avant d'ajouter la crème.
Si vous souhaitez une consistance plus liquide, ajoutez un trait d'eau glacée avant de shaker une dernière fois.
Refroidissez votre verre à cocktail au préalable en le plaçant au congélateur pendant au moins 10 minutes pour une fraîcheur optimale.
Utilisez des glaçons de bonne qualité qui fondent lentement pour éviter de diluer excessivement la boisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cognac 70cl | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Liqueur Amaretto 70cl | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Liqueur de Banane | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 500.0 ml | 10.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 860 |
| Kilocalories (énergie) | 206 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
Vos ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.