Une boisson festive et réconfortante, où la fraîcheur effervescente du champagne rencontre la douceur chaleureuse du miel et la richesse complexe des liqueurs d'orange et de l'armagnac. Le jaune d'œuf apporte une onctuosité subtile à cette création alcoolisée, le tout couronné par l'arôme zesté de l'orange fraîche.
Boisson alcoolisée
Oranges Éclatantes
Temps de préparation pour 20 portions
50 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation des ingrédients
- Prélevez le zeste d'une Orange.
- Pressez une Orange pour en extraire le jus.
- Dans un shaker, déposez les glaçons.
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2. Assemblage de la boisson
- Versez le Champagne dans le shaker.
- Ajoutez l'Armagnac.
- Incorporez le Grand Marnier.
- Ajoutez le Jaune d'Oeuf Liquide.
- Versez le Miel Toutes Fleurs.
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3. Mixage et Filtration
- Fermez le shaker et secouez vigoureusement jusqu'à obtenir une émulsion.
- Filtrez la préparation à l'aide d'une passoire fine directement dans une coupe de Champagne préalablement rafraîchie.
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4. Finition
- Décorez avec le zeste d'Orange prélevé.
Astuces de pro
Pour une meilleure émulsion, secouez énergiquement votre shaker pendant au moins 15 secondes.
Assurez-vous que votre coupe de Champagne est bien froide avant de servir pour maintenir la fraîcheur de la boisson.
Utilisez des glaçons de qualité, qui fondent lentement pour ne pas diluer votre préparation trop rapidement.
Si vous préférez une texture plus légère, vous pouvez ajuster la quantité de Jaune d'Oeuf Liquide selon votre goût.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Champagne 75cl | 70.0 ml | 1.4 Litre | |
| Armagnac 70cl | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Grand Marnier Cordon Rouge 70cl | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 350 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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