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Boisson alcoolisée

Pink Lady

Name: Pink Lady
Yield: 1 person
Ingredients: 40.00ml Gin Bombay 70cl; 30.00ml Blanc d'Oeuf Liquide; 5.00ml Crème Liquide 12%; 20.00ml Jus de Citron; 5.00ml Sirop de Grenadine

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Gin Bombay 70cl	40.00 ml	0.8 Litre
Blanc d'Oeuf Liquide	30.00 ml	0.6 Litre
Crème Liquide 12%	5.00 ml	0.1 Litre
Jus de Citron	20.00 ml	0.4 Litre
Sirop de Grenadine	5.00 ml	0.1 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir le gin Bombay du réfrigérateur pour le laisser à température ambiante.
- Vérifier la fraîcheur du blanc d'oeuf liquide et le conserver au frais jusqu'à utilisation.
- Préparer le jus de citron frais en pressant les citrons et en filtrant le jus pour éliminer les pépins et la pulpe.
- Diluer le sirop de grenadine avec de l'eau si nécessaire pour obtenir une consistance homogène.
2. Montage du cocktail
- Dans un shaker, verser le gin Bombay et le blanc d'oeuf liquide.
- Ajouter la crème liquide et bien mélanger pour obtenir une texture lisse.
- Incorporer le jus de citron et le sirop de grenadine, puis secouer vigoureusement avec des glaçons pour bien homogénéiser le mélange.
3. Service
- Verser le mélange dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
- Décorer avec une tranche de citron ou une cerise confite si souhaité.

Astuces de pro

Pour éviter que le blanc d'oeuf ne devienne trop dense, secouez le shaker avec énergie.
Utilisez des glaçons bien frais pour maintenir la fraîcheur du cocktail.
Si le cocktail est trop sucré, ajustez avec un peu plus de jus de citron.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une touche de crème de cacao en fin de préparation.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	20 g
Sucres	18 g
Protéines	3 g
Sel	0.1 g

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