Une invitation au voyage gustatif, ce rhum arrangé artisanal marie la chaleur réconfortante du rhum Negrita à la douceur sucrée du miel toutes fleurs et à la richesse aromatique de la vanille Bourbon. Subtilement relevé par des notes d'orange, de cannelle et une pointe de poivre noir, ce nectar ambré est le fruit d'une lente macération qui révèle toute la complexité de ses ingrédients. Parfait pour clôturer un repas ou pour un moment de détente.
Boisson alcoolisée
Rhum Arrangé Vanille
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation des ingrédients
- Dans un grand récipient en verre, verser le Rhum Negrita.
- Ajouter les Raisins Secs au rhum.
- Incorporer le Miel Toutes Fleurs.
- Fendre la Gousse de Vanille Bourbon en deux dans la longueur et gratter les graines pour les ajouter au mélange.
- Placer les demi-gousses de vanille dans le récipient.
- Ajouter l'Arôme d'Orange au Zeste Naturel.
- Ajouter le Baton de Cannelle.
- Ajouter le Poivre Noir Moulu.
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2. Macération
- Fermer hermétiquement le récipient.
- Placer le récipient dans un endroit frais et sombre.
- Laisser macérer pendant une durée minimale de trois semaines, en agitant le récipient délicatement une fois par semaine.
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3. Filtration et mise en bouteille
- Après la période de macération, filtrer le liquide à l'aide d'une passoire fine ou d'une étamine pour retirer les solides.
- Transvaser le rhum arrangé vanille filtré dans des bouteilles propres et stérilisées.
- Boucher hermétiquement les bouteilles.
Astuces de pro
Pour une meilleure diffusion des arômes, vous pouvez laisser macérer le rhum arrangé un peu plus longtemps, idéalement un mois.
Utilisez des gousses de vanille de bonne qualité pour un résultat optimal.
Si vous souhaitez un goût plus prononcé d'orange, vous pouvez ajouter un zeste d'orange fraîche lors de la macération, en veillant à bien le laver au préalable.
Pour un aspect plus raffiné, vous pouvez décorer les bouteilles avec une demi-gousse de vanille et un petit bâton de cannelle avant de les boucher.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Negrita 1L | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Raisin Sec | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.8 g | 0.0 Kg | |
| Arôme d'Orange au Zeste Naturel | 0.1 ml | 0.0 Litre | |
| Baton de Cannelle | 1 | 1 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 0.1 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 100 |
| Kilocalories (énergie) | 25 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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