Le "Spring Hill" est un cocktail vibrant et rafraîchissant, parfait pour célébrer les beaux jours. Il associe la chaleur réconfortante du whisky à la vivacité des fruits rouges et à la fraîcheur aromatique du basilic. Le pomelo apporte une touche d'agrume subtile, tandis que le jus de cranberry lie l'ensemble avec sa légère amertume. Une création fruitée et herbacée qui éveille les sens.
Pour une meilleure extraction des arômes du basilic, utilisez des feuilles bien fraîches et evitez de les déchiqueter. Un léger écrasement suffit.
Utilisez des glaçons de qualité pour refroidir votre cocktail sans le diluer trop rapidement. Des glaçons larges et denses fondent plus lentement.
Le double filtrage assure une texture plus fine et agréable en bouche, en éliminant les petites impuretés des fruits et des herbes.
Ajustez la quantité de sucre cassonade en fonction de votre préférence et de la douceur naturelle des fruits utilisés.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Whisky Clan Campbell 70cl |
|
100.0 ml | 2.0 Litre |
| Jus de Cranberry Verre Perdu 1L | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Basilic en Botte |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Pomelo |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Framboise |
|
17.5 g | 0.4 Kg |
| Sucre Cassonade | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Purée de Framboise |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 32 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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