Une boisson réconfortante et épicée, mêlant la chaleur du rhum et la finesse du cognac à la douceur d'un œuf émulsionné et aux arômes envoûtants de cannelle, de muscade et d'une touche subtile de poivre noir. Parfaite pour se réchauffer lors des soirées fraîches, elle offre une expérience gustative riche et complexe.
Pour une émulsion parfaite, n'hésitez pas à shaker avec conviction, le but est de rendre le mélange onctueux.
Utilisez des glaçons de bonne qualité pour éviter une dilution trop rapide de la boisson.
Goûtez et ajustez la quantité de sucre ou d'épices selon votre préférence personnelle avant de servir.
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez râper un peu de noix de muscade fraîche au dernier moment sur le dessus de la boisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Ambré |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Cognac 70cl |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
1.5 g | 0.0 Kg |
| Muscade en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
6.4 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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