À propos de cette recette
Une variation onctueuse et crémeuse du punch tahitien, alliant la douceur du lait concentré et la richesse du lait de coco à la puissance aromatique du rhum. Ce cocktail est idéal pour une dégustation rafraîchissante.
Boisson alcoolisée
Variante du Punch Tahitien
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation du mélange de base
- Dans un shaker, versez une partie du Rhum Bacardi.
- Ajoutez le Lait Concentré.
- Incorporez le Lait de Coco.
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2. Refroidissement et mélange
- Ajoutez des glaçons dans le shaker pour refroidir le mélange.
- Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien émulsionner les ingrédients et refroidir le tout.
- Filtrez le contenu du shaker dans un verre à cocktail préalablement refroidi, en retenant les glaçons grâce à la passoire du shaker.
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3. Ajustement final
- Complétez le verre avec le reste du Rhum Bacardi.
- Remuez délicatement avec une cuillère de bar pour homogénéiser l'ensemble sans perdre le froid.
Astuces de pro
Pour une meilleure émulsion, assurez-vous que le lait concentré et le lait de coco sont à température ambiante avant de les mélanger avec le rhum.
Utilisez des glaçons de bonne qualité, de préférence des gros glaçons qui fondent plus lentement et diluent moins rapidement votre cocktail.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de rhum selon votre préférence pour un goût plus ou moins prononcé.
Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, vous pouvez légèrement augmenter la quantité de lait concentré.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl |
|
83.3 ml | 1.7 Litre |
| Lait Concentré | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Lait de Coco |
|
25.0 ml | 0.5 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1176 |
| Kilocalories (énergie) | 281 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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