Le Punch Coco de Mayotte est une boisson festive et crémeuse, emblématique des îles de l'Océan Indien. Préparé à base de rhum, de lait concentré et de lait de coco, il est délicatement parfumé à la vanille, à la cannelle, à la muscade et au poivre. Sa texture onctueuse et ses arômes chaleureux en font une boisson idéale pour célébrer ou pour se réconforter lors des soirées plus fraîches. Laisser macérer permet aux saveurs de se marier harmonieusement, offrant une expérience gustative riche et envoûtante.
Boisson alcoolisée
Punch Coco de Mayotte
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation de la base crémeuse
- Dans un grand saladier, versez le Lait Concentré.
- Ajoutez le Lait de Coco.
- Incorporez la Gousse de Vanille Bourbon fendue et grattée.
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2. Incorporation des arômes et épices
- Ajoutez la Muscade en Poudre.
- Incorporez le Poivre Noir Moulu.
- Plongez le Baton de Cannelle dans le mélange.
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3. Ajout de l'alcool
- Versez le Rhum Bacardi dans le saladier.
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4. Mélange et maturation
- Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Laissez macérer au minimum 24 heures au réfrigérateur, afin que les arômes se développent pleinement.
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5. Service
- Avant de servir, retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille.
- Servez le Punch Coco bien frais.
Astuces de pro
Pour une meilleure diffusion des arômes, vous pouvez faire infuser légèrement le bâton de cannelle et la gousse de vanille dans un peu de lait de coco chauffé avant de les ajouter au reste des ingrédients.
Plus le punch macérera, plus il sera savoureux. N'hésitez pas à le préparer la veille.
Si vous souhaitez un punch moins alcoolisé, vous pouvez ajuster la quantité de rhum ou ajouter un peu de sirop de sucre de canne.
Pour une présentation plus festive, servez le punch dans des verres préalablement givrés avec du sucre.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl | 87.5 ml | 1.8 Litre | |
| Lait Concentré | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Lait de Coco | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Muscade en Poudre | 6.3 g | 0.1 Kg | |
| Baton de Cannelle | 5 | 100 Pièce | |
| Gousse de Vanille Bourbon | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1085 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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