Le Punch Coco de Martinique est une boisson emblématique des Antilles, réputée pour sa douceur et ses saveurs exotiques. Ce breuvage crémeux et réconfortant est un mélange harmonieux de rhum, de lait de coco et de lait concentré, subtilement relevé par une touche d'épices comme la cannelle, la muscade et le gingembre, avec la douceur parfumée de la vanille Bourbon. Idéal pour clôturer un repas festif ou pour savourer un moment de détente, il se déguste frais et révèle toute sa richesse aromatique après une période de macération.
Boisson alcoolisée
Punch Coco de Martinique
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation de la base
- Dans un saladier, verser le Rhum Bacardi.
- Ajouter le Lait Concentré.
- Incorporer le Lait de Coco.
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2. Ajout des épices et de la vanille
- Saupoudrer le Sucre Cristal sur le mélange.
- Ajouter le Gingembre en Poudre.
- Incorporer la Muscade.
- Fendre la Gousse de Vanille Bourbon dans la longueur et gratter les graines au-dessus du saladier, puis ajouter la gousse.
- Ajouter la Cannelle en Poudre.
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3. Mélange et maturation
- Mélanger délicatement tous les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Couvrir le saladier et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour que les arômes se développent.
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4. Service
- Avant de servir, retirer la gousse de vanille.
- Remuer une dernière fois le punch.
- Servir le Punch Coco de Martinique bien frais, éventuellement sur des glaçons.
Astuces de pro
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez passer le punch coco au mixeur plongeant avant la période de macération.
Si vous souhaitez un punch moins sucré, vous pouvez ajuster la quantité de sucre cristal selon votre goût.
La macération est cruciale pour que les saveurs s'intensifient. N'hésitez pas à le préparer la veille.
Servez dans de jolis verres à dégustation pour mettre en valeur la belle couleur du punch.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Bacardi 70cl | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Lait Concentré | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Lait de Coco | 40.0 ml | 0.8 Litre | |
| Sucre Cristal | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Gingembre en Poudre | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Muscade | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Cannelle en Poudre |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 418 |
| Kilocalories (énergie) | 100 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 12 |
| Sucres | 11 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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