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Boisson

Bissap

Name: Bissap
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 person
Ingredients: Eau 250.0ml; Sucre Cristal 20.0g; Arôme Artificiel de Vanille 10.0ml; 1 Fleur Hibiscus

Temps de préparation pour 20 portions

environ 30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Le Nutri-score du Bissap est calculé sur la base des nutriments pour 100g. Ici, pour une portion de 250ml, nous avons 81 kcal, 0g de matières grasses, 21g de glucides dont 20g de sucres, et 0g de protéines et de sel. Points positifs : - Faible teneur en matières grasses (0g). - Faible teneur en acides gras saturés (0g). - Faible teneur en protéines (0g). - Faible teneur en sel (0g). Points négatifs : - Teneur élevée en sucres (20g pour une portion de 250ml, ce qui correspond à 8g/100ml). Les 20g de sucre pour 250ml donnent 8g/100ml. La limite pour un bon score est de 4.5g/100ml. Ce point impacte négativement le score. Le score final 'B' reflète l'équilibre entre les points positifs et négatifs, le principal impact négatif venant de la teneur en sucres ajoutés.

À propos de cette recette

Le Bissap, également connu sous le nom de karkadé ou hibiscus, est une boisson traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, rafraîchissante et pleine de saveur. Réalisée par infusion des fleurs séchées d'hibiscus, cette recette simple et rapide met en valeur l'acidité naturelle des fleurs, subtilement adoucie par le sucre cristal et relevée par une touche d'arôme de vanille. Sa couleur rouge rubis intense en fait une boisson visuellement attrayante, parfaite pour accompagner un repas ou pour se désaltérer par temps chaud.

1.
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
2.
- Retirer la casserole du feu et y ajouter la Fleur Hibiscus. Laisser infuser pendant une dizaine de minutes, en remuant occasionnellement.
3.
- Filtrer l'infusion à l'aide d'une passoire fine pour retirer les fleurs d'hibiscus.
4.
- Remettre l'infusion filtrée dans la casserole.
5.
- Ajouter le Sucre Cristal et remuer jusqu'à dissolution complète.
6.
- Incorporer l'Arôme Artificiel de Vanille et mélanger.
7.
- Laisser refroidir complètement la préparation avant de servir.

Astuces de pro

Pour une infusion plus intense, vous pouvez laisser la fleur d'hibiscus infuser plus longtemps, mais attention à ne pas rendre la boisson trop amère.

Afin d'obtenir une saveur plus complexe, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron vert frais à la fin de la préparation.

Si vous préférez une boisson moins sucrée, ajustez la quantité de sucre selon votre goût.

Pour une présentation élégante, servez le Bissap bien frais dans des verres garnis de glaçons et d'une feuille de menthe fraîche.

Ingrédients

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	250.0 ml	5.0 Litre
Sucre Cristal	20.0 g	0.4 Kg
Arôme Artificiel de Vanille	10.0 ml	0.2 Litre
Fleur Hibiscus	1	1 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	337
Kilocalories (énergie)	81
Matières grasses	0
Dont acides gras saturés	0
Glucides	21
Sucres	20
Protéines	0
Sel	0

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