Le Bissap, également connu sous le nom de karkadé ou hibiscus, est une boisson traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, rafraîchissante et pleine de saveur. Réalisée par infusion des fleurs séchées d'hibiscus, cette recette simple et rapide met en valeur l'acidité naturelle des fleurs, subtilement adoucie par le sucre cristal et relevée par une touche d'arôme de vanille. Sa couleur rouge rubis intense en fait une boisson visuellement attrayante, parfaite pour accompagner un repas ou pour se désaltérer par temps chaud.
Boisson
Bissap
Temps de préparation pour 20 portions
environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1.
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
-
2.
- Retirer la casserole du feu et y ajouter la Fleur Hibiscus. Laisser infuser pendant une dizaine de minutes, en remuant occasionnellement.
-
3.
- Filtrer l'infusion à l'aide d'une passoire fine pour retirer les fleurs d'hibiscus.
-
4.
- Remettre l'infusion filtrée dans la casserole.
-
5.
- Ajouter le Sucre Cristal et remuer jusqu'à dissolution complète.
-
6.
- Incorporer l'Arôme Artificiel de Vanille et mélanger.
-
7.
- Laisser refroidir complètement la préparation avant de servir.
Astuces de pro
Pour une infusion plus intense, vous pouvez laisser la fleur d'hibiscus infuser plus longtemps, mais attention à ne pas rendre la boisson trop amère.
Afin d'obtenir une saveur plus complexe, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron vert frais à la fin de la préparation.
Si vous préférez une boisson moins sucrée, ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
Pour une présentation élégante, servez le Bissap bien frais dans des verres garnis de glaçons et d'une feuille de menthe fraîche.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Sucre Cristal | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Arôme Artificiel de Vanille | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Fleur Hibiscus | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 337 |
| Kilocalories (énergie) | 81 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 21 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.