En cuisine. / Boisson / Boisson au Gingembre sans Alcool
Retour
Recette Boisson : Boisson au Gingembre sans Alcool

Boisson

Boisson au Gingembre sans Alcool

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Citron 25.00 g 0.5 Kg
Gingembre 2.50 g 0.05 Kg
Sucre Cristal 1.25 g 0.025 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Score élevé en sucres, pas de fibres ni de protéines, mais sans gras ni sel.

  • 1. Préparation du gingembre

    • Épluchez le gingembre frais en utilisant un économe pour retirer uniquement la peau sans perdre trop de chair.
    • Coupez le gingembre en fines lamelles ou en julienne pour maximiser la surface de contact avec les autres ingrédients.

  • 2. Infusion du gingembre

    • Dans une casserole, faites chauffer de l'eau avec les lamelles de gingembre à feu doux pendant 10 minutes pour extraire les arômes.
    • Ajoutez le sucre cristallisé et mélangez jusqu'à dissolution complète.

  • 3. Préparation du citron

    • Lavez et séchez soigneusement le citron pour éviter toute trace de détergent.
    • Coupez le citron en deux et pressez-le à l'aide d'un presse-agrumes pour obtenir un jus clair sans pépins.

  • 4. Assemblage final

    • Filtrez l'infusion de gingembre pour retirer les morceaux solides.
    • Ajoutez le jus de citron à l'infusion et mélangez délicatement.

  • 5. Service

    • Servez la boisson chaude ou froide selon la préférence, avec éventuellement des glaçons pour une version rafraîchissante.

Astuces de pro

  • Pour une infusion plus intense, écrasez légèrement les lamelles de gingembre avant de les infuser.
  • Utilisez un presse-agrumes à levier pour extraire un maximum de jus du citron sans amertume.
  • Si la boisson est trop forte en gingembre, diluez avec un peu d'eau chaude ou froide.
  • Pour une touche esthétique, ajoutez une rondelle de citron ou une fine tranche de gingembre en décoration.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1256 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 0 g
Dont acides gras saturés 0 g
Glucides 75 g
Sucres 75 g
Protéines 0 g
Sel 0 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge


(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.


Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter